عمر ماندگاری تخم مرغ در شرایط مناسب دما و رطوبت 30 روز است

 دکتر ید الله کلهر معاون سلامت اداره کل دامپزشکی استان قزوین در گفت و گو با خبرگزاری بسیج  گفت: با عنایت به دستورالعمل اجرائی کنترل و نظارت بهداشتی فرآورده های خام دامی ابلاغی از سوی سازمان دامپزشکی کشور، عمر ماندگاری تخم مرغ برای مصارف خانوار با شرایط نگهداری صفر تا 4 درجه سانتیگراد ، 30 روز تعیین شده و کلیه واحدها پرورش مرغ تخم گذار ملزم به رعایت این مهم و درج تاریخ تولید و انقضای یک ماهه بر روی تخم مرغها هستند.

 کلهر تصریح کرد: تخم مرغ یک فرآورده خام دامی است که در صورت عدم رعایت شرایط مناسب دما و رطوبت به سرعت فاسد می شود که مهمترین علامت آن مخلوط شدن زرده و سفیده تخم مرغ می باشد که در همین راستا به کلیه مراکز تولید و عرضه تخم مرغ تاکید شده است که در از زمان تولید تا عرضه تخم مرغ زنجیره سرد این محصول را حفظ کرده و از عرضه تخم مرغ فاقد نشانه جدا خودداری کنند.

این مقام مسئول همچنین ضمن اعلام برنامه بازرسی بهداشتی مراکز تولید و عرضه تخم مرغ تصریح کرد به کلیه ادارات دامپزشکی شهرستانهای تابعه ابلاغ شده است که با توجه به گرمای هوا کنترل مراکز تولید و عرضه تخم مرغ را در دستور کار قرار دهند و عموم مردم نیز در صورت مشاهده تخم مرغهای فاقد نشانه و یا درج تاریخ عمر ماندگاری بیش از یک ماه مراتب را از طریق شماره تلفن 4 رقمی 1512 با اداره کل دامپزشکی استان قزوین در میان بگذارند.

1004/ت30/ب