کودکان قبل از غذا سالاد نخوردند

پرسش‌هایی مثل این‌ها، سال‌هاست كه در ذهن همه چرخ می‌خورد و تا امروز هم برای خیلی از آن‌ها جواب دقیق، روشن و فراگیری پیدا نشده، البته نه برای همه. خیلی از این پرسش‌ها هستند كه پاسخ علمی برای آن‌ها وجود دارد، اما خیلی‌ها هم‌چنان همان جواب‌های غیرعلمی غلط را در ذهن دارند و جالب این‌كه مرتب هم به این و‌آن توصیه می‌كنند.

علی هاشمی‌کنی، متخصص تغذیه با تاکید بر مصرف درست انواع سبزی‌ها و سالاد قبل و بعد از غذا اظهار کرد: پزشکان طب جدید و کارشناسان طب سنتی در این خصوص نظرات متفاوتی دارند، عده‌ای بر این اعتقاد هستند که بهتر است سالاد قبل از غذا میل شود در حالی که گروهی می‌گویند سالاد باید بعد از غذا استفاده شود.

این متخصص تغذیه ادامه داد: در واقع خوردن سالاد قبل و بعد از غذا بستگی به فرد توصیه شونده دارد، گاهی فرد به دنبال کاهش رژیم و لاغری است و می‌خواهد معده خود را با ترکیباتی که کالری کمتری دارد پر کند که باعث کم شدن اشتها می‌شود.

هاشمی‌کنی در پایان تأکید کرد: از طرفی کودکان و افرادی که تصمیم به افزایش وزن دارند به هیچ عنوان نباید قبل از غذا سالاد مصرف کرده، بلکه باید بعد از خوردن کامل غذا از آن استفاده کنند.

نوشیدن آب پس از غذا اثر آنزیم‌های هضمی را به تعویق می‌اندازد

ضیاء‌الدین مظهری، متخصص تغذیه گفت: نوشیدن آب بلافاصله پس از صرف غذا، موجب رقیق شدن شیره معده می‌شود و اثر آنزیم‌های هضمی را به تعویق می‌اندازد؛ به این ترتیب در هضم غذا اختلال ایجاد می‌شود.

این متخصص تغذیه افزود:بنابراین بهتر است مصرف آب، هنگام غذا به حداقل برسد و این عمل یك تا دو ساعت قبل و یا بعد از صرف غذا انجام شود. گفتن این نكته هم ضروری است كه نوشیدن آب قبل از غذا، باعث تحریك اشتها می‌شود.

حركت قبل از غذا اشتها‌آور است

مظهری، بیان کرد: حركت و تغذیه مناسب دو روی سكه هستند؛ حركت قبل از غذا اشتها‌آور است و حركت آهسته، چند دقیقه پس از صرف غذا، باعث سهولت عمل معده می‌شود؛ به طوری كه احساس سنگینی و حتی اشكال در تنفس ناشی از سنگینی معده را از بین می‌برد.

وی در پایان تصریح کرد: هم‌چنین پیاده‌روی به خصوص به خانم‌هایی كه دردهای استخوانی در ناحیه پا دارند و یا از پوكی استخوان در هراس‌اند بسیار توصیه می‌شود.

خوردن میوه بعد از غذا معده را سنگین‌تر می‌کند

این متخصص تغذیه در مورد خوردن میوه اظهار کرد: با توجه به این كه بعد از غذا خوردن، معده پر و سنگین است، خوردن میوه به این سنگینی دامن می‌زند و در عمل هضم، مشكل ایجاد می‌كند و بهتر است یك تا دو ساعت پس از صرف غذا باشد.

مظهری، ادامه داد: البته برخی افراد، به علت حساسیت نداشتن گیرنده‌های انسولین، پرخوری یا تحریك‌پذیری پانكراس، بعد از خوردن غذا تمایل به مصرف ماده شیرین دارند، كه تنها به این افراد توصیه می‌شود بعد از صرف غذا، به جای مصرف شیرینی، مربا و… از میوه استفاده كنند.

وی در پایان گفت: در ضمن خوردن میوه و یا ساندویچ‌های سبك، به مقدار كم در میان وعده‌ها، باعث كاهش ولع افراد برای وعده بعد می‌شود، از افت فشارخون و خستگی زودهنگام، جلوگیری می‌كند و به این ترتیب قدرت فكر و كار را افزایش می‌دهد و از رفتارهای تنش‌زای فرد با دیگران جلوگیری می‌شود.