شیرینی انگور بردسکن زیر سایه کمآبی؛ باغداران چشمانتظار صنایع تبدیلی
به گزارش خبرگزاری بسیج خراسان رضوی از بردسکن، انگور پس از پسته، یکی از مهمترین ظرفیتهای باغی و اقتصادی بردسکن به شمار میرود؛ محصولی که هر ساله نقش مهمی در اشتغال، معیشت خانوارهای روستایی و رونق اقتصادی شهرستان دارد، اما باغداران این روزها در کنار شیرینی برداشت محصول، با چالشهایی همچون کمآبی، خاموشی چاههای کشاورزی، افزایش هزینههای تولید و کمبود صنایع تبدیلی مواجهاند.
در نخستین ساعات صبح، پیش از آنکه گرمای تابستان بر تاکستانها سایه بیندازد، باغداران همراه اعضای خانواده و کارگران فصلی راهی باغها میشوند. صدای قیچیهای باغبانی، سبدهای پر از خوشههای انگور و رفتوآمد وانتها، آغاز یکی از مهمترین فصلهای اقتصادی روستاهای انگورخیز بردسکن را روایت میکند.
انگور در بردسکن تنها یک محصول کشاورزی نیست؛ بخشی از هویت و اقتصاد شهرستان است و صدها خانواده به صورت مستقیم و غیرمستقیم از تولید، برداشت، حملونقل، فرآوری و فروش آن ارتزاق میکنند.
۳۰ هزار هکتار تاکستان در خراسان رضوی
احمد نادری، مدیر امور باغبانی جهاد کشاورزی خراسان رضوی، اظهار کرد: خراسان رضوی با حدود ۳۰ هزار هکتار باغ انگور، سومین استان تولیدکننده این محصول در کشور است.
وی افزود: شهرستانهای خلیلآباد، قوچان، کاشمر و جغتای به ترتیب رتبههای اول تا چهارم استان را از نظر سطح زیرکشت و تولید انگور دارند و در شهرستانهایی همچون سبزوار، تربتجام، تایباد، گناباد، جوین و مشهد نیز سطح زیرکشت این محصول در حال گسترش است.
نادری با اشاره به تنوع ارقام انگور در استان گفت: بیش از ۳۰ رقم انگور در خراسان رضوی تولید میشود که ارقام عسکری، پیکامی، ترکمن، فخری، صاحبی، یاقوتی، کشمشی بیدانه و سلطانی از مهمترین آنها هستند.
مدیر امور باغبانی جهاد کشاورزی خراسان رضوی خاطرنشان کرد: محدودیت منابع آبی و سیاستهای الگوی کشت موجب شده است تولید محصولات کمآبطلب و دارای ارزش افزوده بالا، از جمله انگور و گیاهان دارویی، مورد استقبال بیشتر بهرهبرداران قرار گیرد.
وی افزود: بررسی روند سطح زیرکشت و تولید انگور در سالهای اخیر نشان میدهد کشاورزان استان به سمت محصولاتی با مصرف آب کمتر و ارزش اقتصادی بالاتر حرکت کردهاند.
۲۰ هزار تن انگور از تاکستانهای بردسکن
مهدی مسروری، مدیر جهاد کشاورزی شهرستان بردسکن، با اشاره به ظرفیت این شهرستان در تولید انگور گفت: حدود هزار هکتار از اراضی کشاورزی بردسکن به باغهای انگور اختصاص دارد و حدود یکهزار و ۵۰۰ بهرهبردار در زمینه کاشت، داشت و برداشت این محصول فعالیت میکنند.
وی افزود: متوسط عملکرد باغهای انگور شهرستان حدود ۲۰ تن در هکتار است و پیشبینی میشود امسال نزدیک به ۲۰ هزار تن انگور از تاکستانهای بردسکن برداشت و روانه بازار مصرف شود.
مسروری ارزش اقتصادی این میزان محصول را حدود یکهزار و ۴۰۰ میلیارد تومان اعلام کرد و گفت: تولید انگور نقش قابلتوجهی در اشتغال، تأمین معیشت بهرهبرداران و رونق اقتصادی بخش کشاورزی شهرستان دارد.
مدیر جهاد کشاورزی بردسکن توسعه صنایع تبدیلی، فرآوری، بستهبندی و بازاریابی را از مهمترین نیازهای این بخش دانست و تصریح کرد: تکمیل زنجیره ارزش انگور میتواند موجب افزایش درآمد تولیدکنندگان و فراهم شدن زمینه حضور این محصول در بازارهای گستردهتر داخلی و خارجی شود.
باغداران؛ میان کمآبی و هزینههای تولید
در میان ردیفهای تاکستان، دغدغه اصلی بسیاری از باغداران کمآبی و خاموشی چاههای کشاورزی است.
احمد رمضانپور، یکی از باغداران باسابقه بردسکن، اظهار کرد: برداشت محصول برای ما شیرین است، اما وقتی برق چاهها در اوج گرما قطع میشود، باغ تشنه میماند؛ در حالی که تاکستان در همین روزها به آب نیاز دارد و هر ساعت تأخیر در آبیاری میتواند بر کیفیت و وزن خوشهها اثر بگذارد.
وی افزود: سالهاست با خشکسالی کنار آمدهایم، اما خاموشی چاهها مشکلات را دوچندان کرده است. باغدار یک سال زحمت میکشد و انتظار دارد در زمان برداشت، حداقل زیرساختهای لازم برای حفظ محصول فراهم باشد.
محمدرضا پوریوسف، دیگر باغدار بردسکنی، نیز با اشاره به افزایش هزینههای تولید گفت: قیمت کود، سم، کارگر، حملونقل و بستهبندی نسبت به سالهای گذشته افزایش قابلتوجهی داشته و اگر قیمت خرید محصول متناسب با هزینههای تولید نباشد، سود چندانی برای تولیدکننده باقی نمیماند.
وی ادامه داد: اگر صنایع فرآوری و بستهبندی در خود شهرستان توسعه پیدا کند، باغداران مجبور نخواهند بود محصول را به صورت خام عرضه کنند و تولید فرآوردههایی مانند کشمش، شیره انگور و سرکه میتواند ارزش افزوده بیشتری برای منطقه ایجاد کند.
توسعه صنایع تبدیلی اولویت کشاورزی است
محمدجواد صفرنژاد، فرماندار بردسکن، با تأکید بر جایگاه کشاورزی در اقتصاد شهرستان اظهار کرد: کشاورزی محور اصلی اقتصاد بردسکن و انگور یکی از محصولات راهبردی منطقه است و باید حمایت همهجانبه از باغداران در دستور کار قرار گیرد.
وی افزود: توسعه صنایع تبدیلی، ایجاد واحدهای بستهبندی و فرآوری و تقویت بازاررسانی از نیازهای مهم بخش کشاورزی شهرستان است و افزایش ارزش افزوده محصولات میتواند درآمد باغداران و اشتغال پایدار منطقه را افزایش دهد.
فرماندار بردسکن مدیریت منابع آب، توسعه روشهای نوین آبیاری و کاهش خسارتهای ناشی از کمآبی را از اولویتهای شهرستان دانست و گفت: رفع مشکلات زیرساختی بخش کشاورزی، بهویژه مدیریت خاموشی چاههای کشاورزی، نیازمند همکاری و همافزایی دستگاههای اجرایی است.
انگور بردسکن؛ ظرفیتی برای تکمیل زنجیره ارزش
بردسکن با برخورداری از تاکستانهای گسترده، محصول باکیفیت و تجربه چندین دهه باغداران، ظرفیت قابلتوجهی برای توسعه فرآوری و بازاریابی انگور دارد؛ ظرفیتی که در صورت تکمیل زنجیره تولید، فرآوری، بستهبندی و عرضه میتواند سهم بیشتری از ارزش اقتصادی محصول را نصیب تولیدکننده کند.
از سوی دیگر، تداوم تولید این محصول در شرایط کمآبی، نیازمند مدیریت پایدار منابع آب، توسعه سامانههای نوین آبیاری و کاهش خسارتهای ناشی از خاموشی چاههای کشاورزی است.
خوشههای انگور بردسکن این روزها رسیدهاند؛ محصولی که شیرینی آن حاصل یک سال تلاش، صبر و امید باغداران است و تداوم این شیرینی، بیش از هر چیز به حمایت، برنامهریزی و مدیریت صحیح منابع آب و تکمیل زنجیره ارزش وابسته خواهد بود.
انتهای خبر/
