طلای سرخ ایران در مسیر جهانی‌شدن؛ زعفران از مزرعه تا صادرات

به گزارش خبرگزاری بسیج استان خراسان رضوی از مشهدمقدس، دهمین همایش تخصصی زنجیره ارزش زعفران ایران روز پنجشنبه ۱۹ شهریور ۱۴۰۵ در مرکز همایش‌های بین‌المللی «شهدای سلامت» مشهد برگزار شد و ارتقای کیفیت تولید، تقویت زنجیره ارزش و توسعه بازارهای صادراتی را دنبال کرد.

این رویداد تخصصی حاصل هم‌افزایی سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی، اتاق صنعت، معدن و تجارت و جمعی از نهادهای دولتی و بخش خصوصی بود و با حضور بیش از هزار نفر از فعالان، کارشناسان و دست‌اندرکاران زنجیره زعفران برگزار شد.

تلاقی سنت و فناوری در زنجیره ارزش زعفران

محورهای این همایش بر گذار از روش‌های سنتی به سمت بهره‌گیری از فناوری‌های نوین در زنجیره تولید و فرآوری زعفران متمرکز بود.

معرفی دستاوردهای جدید در حوزه ماشین‌آلات و تجهیزات تخصصی، رونمایی از نوآوری‌های زنجیره ارزش، بسترسازی برای تعاملات تجاری و توسعه بازارهای صادراتی از جمله سرفصل‌های اصلی این رویداد بود.

کارشناسان کشاورزی حاضر در همایش با تأکید بر ویژگی‌های اقلیمی خراسان، تصریح کردند که این مزیت اقلیمی از عوامل مؤثر در کیفیت زعفران ایرانی است و می‌تواند به‌عنوان یک مزیت رقابتی در بازارهای جهانی مورد توجه قرار گیرد.

کشاورزی ارگانیک؛ مسیر توسعه صادرات

در حاشیه این همایش، علیرضا رحیمی، صادرکننده نمونه و فعال حوزه کشت ارگانیک که مدیریت ۱۰ هکتار مزرعه زعفران را بر عهده دارد، بر ضرورت تغییر رویکرد در کشاورزی تأکید کرد.

وی با تشریح استفاده از کودهای ارگانیک نظیر «بیوآژاکس» و «ورمی‌کمپوست» به جای سموم شیمیایی و بهره‌گیری از روش‌های بیولوژیک برای دفع آفات، اظهار کرد: چشم‌انداز فعالیت من، توسعه تولیدات ارگانیک با هدف‌گذاری برای بازارهای جهانی است.

رحیمی با اشاره به مدل حمایتی پلتفرم‌هایی همچون «کشمون» افزود: خرید مستقیم از کشاورز، ضمن افزایش سودآوری برای تولیدکننده، انگیزه بیشتری برای حفظ کیفیت محصول ایجاد می‌کند و می‌تواند به استمرار تولید باکیفیت کمک کند.

برندسازی؛ کلید نفوذ زعفران ایران در بازار جهانی

این فعال حوزه زعفران با تأکید بر اهمیت اعتماد به برند در این صنعت عنوان کرد: زعفران تنها یک ادویه ساده نیست؛ بلکه محصولی استراتژیک و ارزشمند با خواص دارویی و سلامت‌محور است که به دلیل فرآیند دشوار تولید، در زمره محصولات گران‌قیمت جهان قرار دارد.

وی خاطرنشان کرد: تلفیق هوشمندانه سنت و فناوری می‌تواند زمینه‌ساز توسعه بازار زعفران ایرانی باشد و ما با حفظ روش‌های سنتی که طی قرون متمادی توسعه یافته‌اند و بهره‌گیری از فناوری‌های نوین برای آینده‌پژوهی در بازار، متعهد به ارائه باکیفیت‌ترین زعفران ایرانی به جهان هستیم.

گفتنی است در بخش پایانی این همایش، از برند «روستاچین» به‌عنوان یکی از دستاوردهای نوین در زنجیره ارزش زعفران رونمایی شد.

خبر/ مریم مزاری