مصرف «پنیر» برای صبحانه مانع فعالیّت مغزی کامل
وی افزود: اما با در نظر گرفتن قوای بدنی و هضمی این توصیه، امروزه برای همه مردم کاربرد ندارد، در نتیجه بیشترین توصیه داشتن ساعات منظّم غذایی است؛ این ساعات برای هر فرد به شکلی تعریف میشود به عنوان مثال ممکن است در فردی ساعت هشت صبح وقت مناسبی برای صبحانه باشد و برای دیگری 6 صبح.
این کارشناس طب سنتی ادامه داد: اما بهطور کلی بهترین وقت برای صبحانه در فصول سرد سه ساعت بعد از طلوع آفتاب و در فصول گرم یک الی دو ساعت بعد از طلوع آفتاب است؛ در مورد ناهار بنا به وضعیت هضمی فرد ساعت 12 الی 14 مناسب بوده و اما وعده شام نباید از ساعت 18 تا 19 به تأخیر بیافتد زیرا بین خواب و مصرف شام باید دو تا سه ساعت فاصله باشد.
صبحانه؛ وعدۀ غذایی مغفول
علوی گفت: بیشتر مردم به صبحانه اهمیتی نمیدهند و این وعده غذایی مهم را نادیده میگیرند و در میان سایر افرادی که این وعده را مصرف میکنند، رایجترین ماده مصرفی نان و پنیر است!
وی اضافه کرد: این در حالی است که اصولاً پنیر غذای خوبی برای صبحانه نیست؛ از نظر طبّ ایرانی، مزاج پنیر تازه سرد و تر بوده و مانع فعالیّت مغزی کامل که معمولاً در صبحگاه برای کار و تلاش مورد نیاز است میشود و توصیه به مصرف گردو، سیاهدانه، آویشن و زنیان همراه پنیر به همین دلیل است.
بهترین صبحانه از منظر طب سنتی
این کارشناس طب سنتی یادآور شد: بهترین صبحانهها شامل مربای بالنگ، مربای به، مربای هویج و مربای پوست پسته برای معدههای سرد یا ضعیف و مربای آلبالو و مربّای زرشک برای معدههای گرم و حریره بادام، شیربرنج با کمی دارچین یا زعفران، عسل و شیره انگور است.
