اهمیت وعده سحری برای روزه داران
وعده سحری برای روزه داران بسیار پر اهمیت است.
متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی استان در برنامه پیک سلامت با اشاره به اهمیت بالای
صبحانه و سحری و تفاوت بین این دو وعده گفت: فرد بعد از دریافت صبحانه مجاز به استفاده
از سایر نوشیدنی ها و حتی غذاها است، اما بعد از وعده سحری دیگر مجاز به استفاده از
هیچ نوع ماده غذایی به خصوص آب نیست.
دکتر ملک زاده با بیان اینکه بدن فرد روزه دار برای اینکه مقاومت خوبی داشته باشد باید آب کافی دریافت کند، افزود: حداقل 2 تا 3 لیتر آب در فاصله بین افطار تا سحر به تدریج هر نیم ساعت تا یک ساعت و یا حتی بیشتر هم می تواند استفاده شود.
وی ادامه داد: در کنار آب میوه ها و سبزیجات آبدار مانند کاهو توصیه می شود.
متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی استان در ادامه گفت: در وعده افطار معده بعد از ساعات طولانی عدم دریافت غذا خالی بوده، در نتیجه قند خون کاهش می یابد و بدن به سمت تجزیه پروتین ها برای ساختن قند جدید می رود.
دکتر ملک زاده با اشاره به اینکه معده در ساعات طولانی روز خشک و بدون فعالیت بوده و حالت جمع شدگی دارد، افزود: به همین دلیل توصیه می شود افطار را با یک مایع گرم شروع کنیم، تا معده حالت آبکی به خود بگیرد و آماده دریافت غذا شود.
وی ادامه داد: اگر غذای استفاده شده در وعده افطار با عجله و ناگهانی مصرف شود، می تواند حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات، چربی و قند باشد که باعث می شود وارد بافت ذخیره چربی شوند و فرد را چاق کنند.
دکتر ملک زاده همچنین با اشاره به افرادی که می خواهند از فرصت ماه مبارک رمضان برای کاهش وزن استفاده کنند گفت: این افراد می توانند افطار خود را با مقدار کمی غذا شروع کنند و در یک فاصله یک تا یک ساعت و نیم بعد وعده اصلی خود را مصرف کنند.
وی به این افراد توصیه کرد: افطار خود را با شیر ولرم، چند دانه خرما و یا یک حبه قند بدلیل نیاز بدن به قند و تسکین حالت گرسنگی تهاجمی فرد شروع کنند.
این متخصص تغذیه با اشاره به دقت لازم در انتخاب نوع نوشیدنی گفت: نوشیدنی هایی حاوی کافئین مانند چای و قهوه در سحری باعث تشدید تشنگی و دفع آب از طریق ادرار می شوند و فرد را زودتر دچار تشنگی می کنند.
دکتر ملک زاده افزود: بهتر است حتی الامکان از چای و قهوه استفاده نکنیم و یا در صورت استفاده به صورت رقیق باشد.
وی ادامه داد: استفاده از غذاهای شور، چرب، دریایی در وعده سحری باعث تشدید تشنگی می شوند.
این متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی استان گفت:به افرادی که روزه دار نیستند و یا آن هایی که رژیم کاهش وزن دارند توصیه می شود، بین 3 تا 6 وعده غذا با مقدار کم مصرف کنند.
دکتر ملک زاده افزود: این افراد می توانند مواد مغذی مورد نیاز غیر از انرژی مانند ویتامین، مواد معدنی، پروتین و آنتی اکسیدان را به مقدار لازم دریافت کنند و در عین حال کاهش وزن نیز داشته باشند.
وی ادامه داد: تلاش بر این است افراد روزه دار نیز تمام این مواد مغذی را در فاصله مجاز دریافت کنند.
این متخصص تغذیه گفت: اگر افراد بتوانند در فاصله زمانی بین افطار تا سحر از 3 تا 5 عدد میوه های آبدار و یا سبزیجات به اندازه کافی استفاده کنند، برای رفع تشنگی آنها بهتر است.
دکتر ملک زاده در ادامه با تاکید بر اینکه افراد سعی کنند افطار خود را با غذاهای پروتینی و لبنیات مانند شیر شروع کنند، افزود: افرادی که به شیر حساسیت دارند می توانند از ماست یا دوغ استفاده کنند تا همه غذاهای لازم را در این فاصله دریافت کنند.
وی با بیان اینکه یکی از مهم ترین تنظیم کننده های دمای بدنی مقدار آب بدن است گفت: اگر بدن در فاصله مجاز به اندازه کافی آب دریافت کند می تواند در طول روز مقاومت خوبی در مقابل گرمای هوا، تعریق و تشنگی داشته باشد.
این متخصص تغذیه با تاکید مجدد بر استفاده از آب گفت: مواد غذایی دیگر بدلیل وجود ناخالصی در آنها بندرت می توانند جای آب را بگیرند و تشنگی را بیشتر می کنند.
دکتر ملک زاده افزود: آب با دمای متعادل یخچال آب مطلوب و برای رفع تشنگی بسیار مناسب است.
وی ادامه داد: استفاده از شربت ها بخصوص آبلیمو( بدون شکر) به رفع تشنگی در وعده سحری کمک می کنند.
دکتر ملک زاده افزود: به همه افراد روزه دار بخصوص افرادی که چربی یا قند بالا، بیماری های قلبی، کبد چرب دارند و یا چاق هستند توصیه می شود، از زولبیا-بامیه استفاده نکنند و یا در صورت استفاده همراه با سبزی و غذاهای دیگر باشد، تا قدرت جذب آن کاهش پیدا کند.
وی با اشاره به اینکه ورزش اگر آرام و سبک باشد می تواند به مقاومت فرد در مقابل روزه داری کمک کند ادامه داد: افراد می توانند 2 تا 3 ساعت بعد از افطار ورزش های سبک انجام دهند.
این متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی یاستان گفت: یک پیاده روی نیم ساعته سبک در هوای خنک یک ساعت قبل از افطار می تواند به سلامتی افراد کمک کند.
دکتر ملک زاده با بیان اینکه بدن فرد روزه دار برای اینکه مقاومت خوبی داشته باشد باید آب کافی دریافت کند، افزود: حداقل 2 تا 3 لیتر آب در فاصله بین افطار تا سحر به تدریج هر نیم ساعت تا یک ساعت و یا حتی بیشتر هم می تواند استفاده شود.
وی ادامه داد: در کنار آب میوه ها و سبزیجات آبدار مانند کاهو توصیه می شود.
متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی استان در ادامه گفت: در وعده افطار معده بعد از ساعات طولانی عدم دریافت غذا خالی بوده، در نتیجه قند خون کاهش می یابد و بدن به سمت تجزیه پروتین ها برای ساختن قند جدید می رود.
دکتر ملک زاده با اشاره به اینکه معده در ساعات طولانی روز خشک و بدون فعالیت بوده و حالت جمع شدگی دارد، افزود: به همین دلیل توصیه می شود افطار را با یک مایع گرم شروع کنیم، تا معده حالت آبکی به خود بگیرد و آماده دریافت غذا شود.
وی ادامه داد: اگر غذای استفاده شده در وعده افطار با عجله و ناگهانی مصرف شود، می تواند حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات، چربی و قند باشد که باعث می شود وارد بافت ذخیره چربی شوند و فرد را چاق کنند.
دکتر ملک زاده همچنین با اشاره به افرادی که می خواهند از فرصت ماه مبارک رمضان برای کاهش وزن استفاده کنند گفت: این افراد می توانند افطار خود را با مقدار کمی غذا شروع کنند و در یک فاصله یک تا یک ساعت و نیم بعد وعده اصلی خود را مصرف کنند.
وی به این افراد توصیه کرد: افطار خود را با شیر ولرم، چند دانه خرما و یا یک حبه قند بدلیل نیاز بدن به قند و تسکین حالت گرسنگی تهاجمی فرد شروع کنند.
این متخصص تغذیه با اشاره به دقت لازم در انتخاب نوع نوشیدنی گفت: نوشیدنی هایی حاوی کافئین مانند چای و قهوه در سحری باعث تشدید تشنگی و دفع آب از طریق ادرار می شوند و فرد را زودتر دچار تشنگی می کنند.
دکتر ملک زاده افزود: بهتر است حتی الامکان از چای و قهوه استفاده نکنیم و یا در صورت استفاده به صورت رقیق باشد.
وی ادامه داد: استفاده از غذاهای شور، چرب، دریایی در وعده سحری باعث تشدید تشنگی می شوند.
این متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی استان گفت:به افرادی که روزه دار نیستند و یا آن هایی که رژیم کاهش وزن دارند توصیه می شود، بین 3 تا 6 وعده غذا با مقدار کم مصرف کنند.
دکتر ملک زاده افزود: این افراد می توانند مواد مغذی مورد نیاز غیر از انرژی مانند ویتامین، مواد معدنی، پروتین و آنتی اکسیدان را به مقدار لازم دریافت کنند و در عین حال کاهش وزن نیز داشته باشند.
وی ادامه داد: تلاش بر این است افراد روزه دار نیز تمام این مواد مغذی را در فاصله مجاز دریافت کنند.
این متخصص تغذیه گفت: اگر افراد بتوانند در فاصله زمانی بین افطار تا سحر از 3 تا 5 عدد میوه های آبدار و یا سبزیجات به اندازه کافی استفاده کنند، برای رفع تشنگی آنها بهتر است.
دکتر ملک زاده در ادامه با تاکید بر اینکه افراد سعی کنند افطار خود را با غذاهای پروتینی و لبنیات مانند شیر شروع کنند، افزود: افرادی که به شیر حساسیت دارند می توانند از ماست یا دوغ استفاده کنند تا همه غذاهای لازم را در این فاصله دریافت کنند.
وی با بیان اینکه یکی از مهم ترین تنظیم کننده های دمای بدنی مقدار آب بدن است گفت: اگر بدن در فاصله مجاز به اندازه کافی آب دریافت کند می تواند در طول روز مقاومت خوبی در مقابل گرمای هوا، تعریق و تشنگی داشته باشد.
این متخصص تغذیه با تاکید مجدد بر استفاده از آب گفت: مواد غذایی دیگر بدلیل وجود ناخالصی در آنها بندرت می توانند جای آب را بگیرند و تشنگی را بیشتر می کنند.
دکتر ملک زاده افزود: آب با دمای متعادل یخچال آب مطلوب و برای رفع تشنگی بسیار مناسب است.
وی ادامه داد: استفاده از شربت ها بخصوص آبلیمو( بدون شکر) به رفع تشنگی در وعده سحری کمک می کنند.
دکتر ملک زاده افزود: به همه افراد روزه دار بخصوص افرادی که چربی یا قند بالا، بیماری های قلبی، کبد چرب دارند و یا چاق هستند توصیه می شود، از زولبیا-بامیه استفاده نکنند و یا در صورت استفاده همراه با سبزی و غذاهای دیگر باشد، تا قدرت جذب آن کاهش پیدا کند.
وی با اشاره به اینکه ورزش اگر آرام و سبک باشد می تواند به مقاومت فرد در مقابل روزه داری کمک کند ادامه داد: افراد می توانند 2 تا 3 ساعت بعد از افطار ورزش های سبک انجام دهند.
این متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی یاستان گفت: یک پیاده روی نیم ساعته سبک در هوای خنک یک ساعت قبل از افطار می تواند به سلامتی افراد کمک کند.
ارسال نظرات شما
