نکات تغذیه در فصل گرما:
نوشیدنیهایی که در فصل تابستان به کمک بدن میآید
با توجه به گرم شدن هوا بدن انسان مقدار آب بیشتری را هم به صورت تعریق و هم به صورت تبخیر سطحی از دست میدهد و لذا باید به فکر جایگزینی برای تامین آب بدن بود.
به گزارش بسیج اشکذر، مدیر گروه تغذیه مرکز بهداشت استان یزد؛ ضمن اشاره به فرا رسیدن فصل تابستان گفت: گرمای تابستانی تغییراتی در بدن ایجاد میکند که افراد باید به آن توجه خاصی داشته باشند. یکی از این بحثها که خیلی اهمیت دارد مصرف آب و مایعات کافی است. با توجه به گرم شدن هوا بدن افراد مقدار آب بیشتری را هم به صورت تعریق و هم به صورت تبخیر سطحی از دست میدهد.
دکتر یوسف نقیایی تاکید کرد: از دست دادن مایعات در تابستان بعضاً به صورت نامحسوس اتفاق میافتد و فرد متوجه از دست دادن آب بدن خود نمیشود و در صورتی که تامین کافی آب و مایعات را نداشته باشد ممکن است عوارضی از جمله گرمازدگی برای او به همراه داشته باشد. در این خصوص بعضی گروههای سنی مانند سالمندان، کودکان و همچنین زنان باردار بیشتر در معرض خطر هستند؛ لذا بسیار تاکید میشود این افراد مایعات و آب کافی دریافت کرده و از گرمای بیش از اندازه و یا نور مستقیم خورشید دور باشند.
وی افزود: به طور کلی میزان آب موجود در بدن و نگهداری آن به ترکیبات داخل بدن برمیگردد. هر چه شخص عضله بیشتری داشته باشد آب بیشتری را هم میتواند در بدن خود نگه دارد و برعکس هر چه چربی بیشتری داشته باشد مایعات بیشتری از دست میدهد و دچار کم آبی میشود. به همین دلیل هم سالمندان که عضلات تحلیل رفته دارند و یا کودکان که درصد عضله به چربی بدنشان کمتر از بزرگسالان است گزینههایی هستند که آب کمتری در بدنشان قابل نگهداری است و به خاطر همین زودتر دچار کم آبی میشوند.
استفاده از آب و میوههای تابستانه
وی عنوان کرد: راهکارهای مختلفی برای تامین آب بدن وجود دارد که مهمترین و بهترین آنها مصرف آب سالم و بهداشتی است. در این مورد آبی که سختی بسیار زیادی نداشته باشد برای نوشیدن بسیار مناسبتر است و حتی المقدور افراد باید سعی کنند از مصرف آبهایی که سنگین بوده و دارای املاح و ناخالصی زیاد است پرهیز کنند تا از این طریق بتوانند در کاهش دریافت املاح موجود در آب به خود کمک کنند.
وی اضافه کرد: در کنار آب گزینه دیگری که میتواند به ما کمک کند استفاده از میوههای آبدار فصل تابستان مثل هندوانه و خربزه است که درصد قابل توجهی از آب را در درون خود دارد. درست است که این مواد غذایی آب و مایعات قابل توجهی دارد، اما باید حواسمان جمع باشد که یکی از بحثهایی که میوهها همیشه به همراه خود دارد انرژی فراوان موجود در میوه هاست. زیرا میوهها حاوی قند فراوان بوده که مصرف آنها انرژی زیادی را برای شخص به همراه دارد؛ لذا دریافت مایعات از طریق میوهها به این معنی نیست که شخص هر چقدر که میتواند و دوست دارد از میوهها استفاده کند. در این زمینه توصیه میشود که از مصرف بیش از ۴ واحد در کل روز پرهیز شود. این ۴ واحد نیز باید در دو یا سه وعده غذایی و یا با فاصله مصرف شود، تا فرد یکباره انرژی زیادی را دریافت نکند.
دوغ و شیر را فراموش نکنید
دکتر نقیایی بیان داشت: با توجه به اینکه افراد در تابستان دچار تعریق میشوند و از این طریق مقداری سدیم و پتاسیم بدن خود را از دست میدهند توصیه میشود از دوغ و شیر نیز برای تامین مایعات بدن استفاده کنند. زیرا این دو علاوه بر اینکه آب قابل توجهی را تأمین میکنند میتوانند مقدار قابل توجهی سدیم را نیز به همراه داشته باشند که سدیم از دست رفته بدن را تامین کند.
وی تاکید کرد: البته در این مورد تاکید میکنیم در صورتی که شخص برای دریافت مایعات مصرف دوغ را انتخاب میکند، از دوغ کم نمک و کم چرب استاده کند تا نمک و چربی حیوانی را به مقدار زیاد دریافت نکند و آثار مخرب برای او به همراه نداشته باشد.
مدیر گروه تغذیه مرکز بهداشت استان یزد اضافه کرد: همچنین بهترین منبع برای تامین مجدد پتاسیم از دست رفته بدن میوه جاتی مانند سیب، موز و انواع توتها هستند.
این مشاور تغذیه گفت: پتاسیم در کنار سدیم باعث تعادل الکترولیتهای بدن شده و علاوه بر بهبود کارکرد قلب موجب حظ بیشت آب و مایعات بدن نیز میشوند.
چای
وی اظهار کرد: چای کم رنگ یکی دیگر از مایعاتی است که میتواند برای تامین آب بدن مورد استاده قرار گیرد. البته یکی از معایب چای این است که کارکرد کلیه را افزایش میدهد و باعث میشود مقدار بیشتری ادرار تولید شده و آب بدن دفع شود. هر چند در طول روزهای معمولی مانند ماهی غیر از ماه رمضان که شخص توانایی دریافت مجدد آب و مایعات را دارد این گزینه هم گزینه نامطلوبی نیست و مشکلی ایجاد نمیکند چرا که باعث میشود کلیهها فعالتر شوند و دفع سموم و زائدات بدن را بهتر انجام دهد. اما باز هم تاکید ما دریافت چای کمرنگ است چرا که چای پررنگ جذب بسیاری از عناصر مثل آهن، روی و کلسیم را مختل کرده و موجب بروز بیماریهایی مانند کمخونی و پوکی استخوان میشود. منبع: خبرگزاری علم وفناوری استان یزد
به گزارش بسیج اشکذر، مدیر گروه تغذیه مرکز بهداشت استان یزد؛ ضمن اشاره به فرا رسیدن فصل تابستان گفت: گرمای تابستانی تغییراتی در بدن ایجاد میکند که افراد باید به آن توجه خاصی داشته باشند. یکی از این بحثها که خیلی اهمیت دارد مصرف آب و مایعات کافی است. با توجه به گرم شدن هوا بدن افراد مقدار آب بیشتری را هم به صورت تعریق و هم به صورت تبخیر سطحی از دست میدهد.
دکتر یوسف نقیایی تاکید کرد: از دست دادن مایعات در تابستان بعضاً به صورت نامحسوس اتفاق میافتد و فرد متوجه از دست دادن آب بدن خود نمیشود و در صورتی که تامین کافی آب و مایعات را نداشته باشد ممکن است عوارضی از جمله گرمازدگی برای او به همراه داشته باشد. در این خصوص بعضی گروههای سنی مانند سالمندان، کودکان و همچنین زنان باردار بیشتر در معرض خطر هستند؛ لذا بسیار تاکید میشود این افراد مایعات و آب کافی دریافت کرده و از گرمای بیش از اندازه و یا نور مستقیم خورشید دور باشند.
وی افزود: به طور کلی میزان آب موجود در بدن و نگهداری آن به ترکیبات داخل بدن برمیگردد. هر چه شخص عضله بیشتری داشته باشد آب بیشتری را هم میتواند در بدن خود نگه دارد و برعکس هر چه چربی بیشتری داشته باشد مایعات بیشتری از دست میدهد و دچار کم آبی میشود. به همین دلیل هم سالمندان که عضلات تحلیل رفته دارند و یا کودکان که درصد عضله به چربی بدنشان کمتر از بزرگسالان است گزینههایی هستند که آب کمتری در بدنشان قابل نگهداری است و به خاطر همین زودتر دچار کم آبی میشوند.
استفاده از آب و میوههای تابستانه
وی عنوان کرد: راهکارهای مختلفی برای تامین آب بدن وجود دارد که مهمترین و بهترین آنها مصرف آب سالم و بهداشتی است. در این مورد آبی که سختی بسیار زیادی نداشته باشد برای نوشیدن بسیار مناسبتر است و حتی المقدور افراد باید سعی کنند از مصرف آبهایی که سنگین بوده و دارای املاح و ناخالصی زیاد است پرهیز کنند تا از این طریق بتوانند در کاهش دریافت املاح موجود در آب به خود کمک کنند.
وی اضافه کرد: در کنار آب گزینه دیگری که میتواند به ما کمک کند استفاده از میوههای آبدار فصل تابستان مثل هندوانه و خربزه است که درصد قابل توجهی از آب را در درون خود دارد. درست است که این مواد غذایی آب و مایعات قابل توجهی دارد، اما باید حواسمان جمع باشد که یکی از بحثهایی که میوهها همیشه به همراه خود دارد انرژی فراوان موجود در میوه هاست. زیرا میوهها حاوی قند فراوان بوده که مصرف آنها انرژی زیادی را برای شخص به همراه دارد؛ لذا دریافت مایعات از طریق میوهها به این معنی نیست که شخص هر چقدر که میتواند و دوست دارد از میوهها استفاده کند. در این زمینه توصیه میشود که از مصرف بیش از ۴ واحد در کل روز پرهیز شود. این ۴ واحد نیز باید در دو یا سه وعده غذایی و یا با فاصله مصرف شود، تا فرد یکباره انرژی زیادی را دریافت نکند.
دوغ و شیر را فراموش نکنید
دکتر نقیایی بیان داشت: با توجه به اینکه افراد در تابستان دچار تعریق میشوند و از این طریق مقداری سدیم و پتاسیم بدن خود را از دست میدهند توصیه میشود از دوغ و شیر نیز برای تامین مایعات بدن استفاده کنند. زیرا این دو علاوه بر اینکه آب قابل توجهی را تأمین میکنند میتوانند مقدار قابل توجهی سدیم را نیز به همراه داشته باشند که سدیم از دست رفته بدن را تامین کند.
وی تاکید کرد: البته در این مورد تاکید میکنیم در صورتی که شخص برای دریافت مایعات مصرف دوغ را انتخاب میکند، از دوغ کم نمک و کم چرب استاده کند تا نمک و چربی حیوانی را به مقدار زیاد دریافت نکند و آثار مخرب برای او به همراه نداشته باشد.
مدیر گروه تغذیه مرکز بهداشت استان یزد اضافه کرد: همچنین بهترین منبع برای تامین مجدد پتاسیم از دست رفته بدن میوه جاتی مانند سیب، موز و انواع توتها هستند.
این مشاور تغذیه گفت: پتاسیم در کنار سدیم باعث تعادل الکترولیتهای بدن شده و علاوه بر بهبود کارکرد قلب موجب حظ بیشت آب و مایعات بدن نیز میشوند.
چای
وی اظهار کرد: چای کم رنگ یکی دیگر از مایعاتی است که میتواند برای تامین آب بدن مورد استاده قرار گیرد. البته یکی از معایب چای این است که کارکرد کلیه را افزایش میدهد و باعث میشود مقدار بیشتری ادرار تولید شده و آب بدن دفع شود. هر چند در طول روزهای معمولی مانند ماهی غیر از ماه رمضان که شخص توانایی دریافت مجدد آب و مایعات را دارد این گزینه هم گزینه نامطلوبی نیست و مشکلی ایجاد نمیکند چرا که باعث میشود کلیهها فعالتر شوند و دفع سموم و زائدات بدن را بهتر انجام دهد. اما باز هم تاکید ما دریافت چای کمرنگ است چرا که چای پررنگ جذب بسیاری از عناصر مثل آهن، روی و کلسیم را مختل کرده و موجب بروز بیماریهایی مانند کمخونی و پوکی استخوان میشود. منبع: خبرگزاری علم وفناوری استان یزد
ارسال نظرات شما
