ثبت سبزی پلوی سمنانی در فهرست آثار ملی ناملموس

به گزارش خبرگزاری بسیج از سمنان؛ هانی رستگاران مسئول ثبت میراث ملی استان سمنان گفت: پخت سبزی پلو به شیوه سمنانی بیش از ۱۵۰ سال قدمت دارد و به دلیل منحصر به فرد بودن روش پخت و مواد و دورچین استفاده شده در این غذا ، پخت این پلو در سمنان در فهرست میراث ناملموس کشور ثبت شده است .

وی افزود: با توجه به اینکه سمنان ، شهری در باغ است و همه مواد سبزی پلو به صورت ارگانیک در باغ ها پرورش داده می شود ، سبزی پلو غذای ثابت سمنانی هاست .

انواع سبزی، بادمجان، گوجه فرنگی ، چغندر، سیر و کلم نه تنها در باغ ها بلکه در باغچه های منازل سمنانی ها کشت می شود و خانواده ها از همان دسترنج خود سبزی پلو را طبخ می کنند.

دورچین سبزی پلوی سمنانی شامل کدو حلوایی ، چغندر، آلو ، سیب زمینی گوجه فرنگی ، بادمجان ، شلغم ، هویج و اسفناج است که با توجه به فصل استفاده می شود.