افزایش قیمت لبنیات در اردبیل؛ سفره خانوارها در خطر کوچک شدن

فرناز بهبودی: در ماه‌های اخیر، بازار لبنیات در سراسر کشور با نوسانات قیمتی چشمگیری مواجه شده است. استان اردبیل نیز از این تغییرات بی‌نصیب نمانده و افزایش قیمت لبنیات، نگرانی‌هایی را در بین مصرف‌کنندگان و فروشندگان ایجاد کرده است. افزایش قیمت محصولاتی مانند شیر، ماست، پنیر و کره، تأثیر مستقیمی بر سبد غذایی خانواده‌ها گذاشته و توان خرید بسیاری از مردم را کاهش داده است. بر اساس بررسی‌ها، عوامل متعددی در این افزایش قیمت نقش داشته‌اند که از جمله آنها می‌توان به افزایش هزینه‌های تولید، بالا رفتن قیمت خوراک دام، نوسانات ارزی و مشکلات حمل و نقل اشاره کرد.

همچنین کمبود نهاده‌های دامی در بازار، فشار بیشتری به تولیدکنندگان وارد کرده و در نتیجه قیمت محصولات لبنی افزایش یافته است.

لیلا اصغری می‌گوید: شیرگاو در اردبیل کیلویی ۲۸ تا ۳۰ هزار تومان فروخته می‌شود. قبلاً هر هفته شیر و ماست به مقدار زیاد می‌خریدیم، الان نصف هم نمی‌توانیم بخریم. خیلی چیزها از سفره‌هایمان حذف شده است و فرزندانم که دانش آموز هستند نیاز به کلسیم و مواد مغذی دارند و از این بابت نگرانم که سلامت جسمانی فرزندانم به خطر بیفتد.

یوسفی، صاحب یک لبنیات‌فروشی در اردبیل نیز به خبرنگار مهر گفت: قیمت لبنیات هر چند وقت یک بار بالا می‌رود و قدرت خرید مردم پایین آمده است. فروش ما نسبت به پارسال بسیارکاهش یافته و از طرفی نیز کرایه مغازه‌ها افزایش می‌یابد و ما مغازه داران نیز در ضرر هستیم.

کاهش نظارت و حذف یارانه برخی محصولات از دلایل افزایش قیمت لبنیات است

کارشناسان دلایل زیر را برای افزایش قیمت لبنیات در کشور و اردبیل را افزایش قیمت نهاده‌های دامی (ذرت، سویا، علوفه)، کاهش تولید شیر خام به دلیل گرمای شدید تابستان و هزینه‌های بالای نگهداری دام، افزایش هزینه بسته‌بندی و حمل‌ونقل و کاهش نظارت و حذف یارانه برخی محصولات اعلام می‌کنند.

کاهش مصرف سرانه لبنیات، به‌ویژه در دهک‌های پایین، احتمال افزایش سوء‌تغذیه در کودکان و سالمندان و فشار بیشتر به تولیدکنندگان محلی و تعطیلی برخی واحدهای دامداری کوچک از تأثیرات اقتصادی و اجتماعی این افزایش قیمت در جامعه است.

گرانی لبنیات در اردبیل بخشی از یک بحران فراگیر در حوزه تأمین مواد غذایی است. نیاز به سیاست‌های حمایتی فوری، افزایش نظارت بر زنجیره تأمین، و بازگشت یارانه‌های هدفمند، بیش از پیش احساس می‌شود.

کاهش مصرف لبنیات به دلیل افزایش قیمت می‌تواند منجر به بیماری‌های مزمن شود

لبنیات به عنوان منبع غنی کلسیم، پروتئین و ویتامین‌ها نقش بسیار مهمی در سلامت جسمانی شهروندان دارد. مصرف منظم این محصولات به ویژه در رشد و تقویت استخوان‌ها، حفظ سلامت دندان‌ها، تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد عضلات تأثیرگذار است. کاهش مصرف لبنیات به دلیل افزایش قیمت می‌تواند منجر به بروز مشکلاتی مانند ضعف استخوان‌ها، کمبود مواد مغذی و افزایش خطر ابتلاء به بیماری‌های مزمن شود.