وی با بیان اینکه فلسفه برپایی جشنواره سفره‌های ایرانی احیای غذاهای سنتی و توسعه گردشگری است گفت: باید تلاش کرد که سهم ایران از درآمد حاصل از خرید خوراک و غذا توسط گردشگران افزایش یابد.
رنجبر با اشاره به اینکه صنعت گردشگری علاوه بر درآمدزایی سبب ایجاد اشتغال پایدار می‌شود افزود: در شرایطی که خشکسالی شرایط تولید را با مشکل روبه‌رو کرده است رونق صنعت گردشگری به ویژه در روستاها سبب کاهش نرخ مهاجرت و حفظ زاد و بوم روستاها و نقاط عشایری می‌شود.
مدیرکل دفتر آموزش و مطالعات گردشگری خاطرنشان کرد: در حال حاضر روستائیان عمده تولیدکنندگان غذاهای سنتی هستند برپایی جشنواره غذاهای سنتی و رونق گردشگری سبب احیا و تنوع‌بخشی این غذاها می‌شود.
وی با بیان اینکه یکی از مزایای گردشگری در روستاها ایجاد اشتغال برای زنان است تصریح کرد: یکی دیگر از مزایای صنعت گردشگری به ویژه در روستاها تامین نیازهای نسل امروز است بدون اینکه تامین نیازهای نسل آینده را به مخاطره بیندازد.
رنجبر
گردشگری را موتور محرکه پیشرفت اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی دانست و بیان
کرد: وجود 50 هزار روستا و 400 روستا در زمینه گردشگر می‌تواند ظرفیت
مناسبی برای توسعه این صنعت درآمدزا و اشتغال‌زا باشد.
