به گزارش خبرگزاری بسیج خوزستان ؛ یک متخصص تغذیه می گوید : ویتامین E آنتی اکسیدانی است که از آسیب رادیکال‌های آزاد به سلول‌ها جلوگیری می‌کند.
دکتر کاراندیش با اشاره به اینکه رادیکال‌های آزاد مولکول‌های بسیار واکنشی هستند که در اثر واکنش‌های شیمیایی در بدن تولید می‌شوند گفت : آن‌ها می‌توانند از منابع خارجی مانند دود سیگار و آلودگی هوا وارد بدن شوند. وقتی رادیکال‌های آزاد به سلول‌ها آسیب می‌رسانند، ممکن است شرایطی مانند زوال عقل و بیماری آلزایمر ایجاد شود.
وی افزود : رادیکال‌های آزاد از طریق فرایندی به نام استرس اکسیداتیو، طول عمر سلول را کاهش می‌دهند. روند استرس اکسیداتیو به دلیل افزایش سن مشخص نیست. با این حال، دانشمندان می‌دانند که رادیکال‌های آزاد به گونه‌ای به سلول‌ها متصل می‌شوند که باعث آسیب رساندن به پروتئین و DNA داخل می‌شوند. ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان این تهدید را خنثی می‌کند.
کاراندیش گفت: جلوگیری از ابتلا به اختلال عملکرد ماکولا که یک بیماری ژنتیکی چشم است و در موارد شدید می‌تواند منجر به کاهش بینایی شود از جمله مزایای استفاده از ویتامین E است .
وی با اشاره به اینکه به نظر می‌رسد ویتامین E سطح نوعی سلول ایمنی به نام لنفوسیت‌های T یا سلول‌های T را تقویت می‌کند افزود : سلول‌های T گلبول‌های سفید خون هستند که در سیستم ایمنی بدن نقش دارند. ویتامین E به حفظ قدرت و نشاط غشای سلول‌های T کمک می‌کند، به سلول‌ها کمک می‌کند تا به درستی تکثیر یابند و با سایر فرایند‌های ایمنی بدن ارتباط برقرار کنند.
وی با بیان اینکه ویتامین E ممکن است باعث جلوگیری از کاهش شناخت در افراد مبتلا به بیماری آلزایمر شود گفت : همچنین ویتامین E با محافظت از رگ‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو در تولید گلبول‌های قرمز نقش حیاتی دارد.
از دیگر مزایای استفاده از ویتامین E کاهش علائم قبل از قاعدگی ،جلوگیری از آفتاب سوختگی و آسیب UV است .
