یک متخصص بیماریهای عفونی گفت: 72 درصد نوجوانان و 41 درصد کودکان مبتلا به کمبود ویتامین D هستند، بر این اساس از سال گذشته توزیع شیر غنیسازیشده با ویتامین D در مدارس آغاز شده است.
یک کارشناس تغذیه و رژیم درمانی گفت: نگهداری و مصرف میوه در فصولی غیر از زمان اصلی باعث آسیب به بافت میوه و ویتامینهای محلول در آب به ویژه ویتامین C میشود.
یک محقق جوان با بیان اینکه بهتر است که گوشت آب پز مصرف شود اظهارکرد: کباب کردن بیش از حد گوشت باعث ایجاد مواد خطرناکی میشود که علاوه بر سرطانزا بودن قابل دفع از بدن نیستند.
یک متخصص تغذیه گفت: سوختن ناقص در مواد غذایی مانند محصولات دودی، کبابی، مواد تنوری شده، محصولات غذایی سرخ شده غلات خشک شده و روغنهای نباتی منبعی از مواد سرطانزای آروماتیک هستند.
یک کارشناس ارشد محیط زیست گفت: برندهای قدیمی برنج پس از پنج تا هفت سال ارزش ژنتیکی خود را از دست میدهند به همین دلیل کشاورزان ناچارند از سموم بیشتری استفاده کنند.
یک کارشناس علوم تغذیه و رژیم درمانی گفت: روغن پالم دارای زنجیرههای کربنی طویلی است که بدن قادر به شکستن و تجزیه این زنجیرهها نیست، به همین دلیل استفاده خوراکی از این روغن در هر میزانی برای سلامتی مضر است و استانداردی برای مصرف خوراکی آن وجود ندارد.
یک دکترای پزشک عمومی با اشاره به تاثیرات منفی گوشت خوک بر روح و جسم گفت: اسهال خونی، یرقان عفونی، بیماری شبه باد سرخ، تصلب مشرایین ـ دردهای مفصلی، مسمومیتها برخی از بیماریهای ناشی از مصرف گوشت خوک است.
یک متخصص بهداشت عمومی گفت: نانهای صنعتی علاوه بر اینکه ارزش غذایی بیشتری را برای مصرف کنندگان دارد در زمینه بهداشت فردی، صرفه اقتصادی و جلوگیری از هدررفت منابع آرد گندم بسیار تأثیرگذار است.
یک کارشناس ارشد تغذیه با اشاره به تحریک ترشح اسید معده و بیماری گوارشی ناشی از مصرف آدامس افزود: مصرف نوشابه و فستفود از ضعف فرهنگی ایرانیان است که باید اصلاح شود.