پهن کردن سفره هفت سین و فراهم کردن اقلام مرتبط به آن از آداب قدیمی خانوار‌ها به حساب می‌آید که در این میان خرید ماهی قرمز که ریشه در فرهنگ چشم بادامی‌ها دارد هیچ گاه از قلم نمی‌افتد.
به گزارش خبرگزاری بسیج، نوروز یکی از زیباترین و ماندگارترین آیین‌های ایرانیان است و مجموعه آیین‌های نوروزی از حاجی فیروز و چهارشنبه‌سوری و خانه‌تکانی تا سفره هفت سین و دید و بازدید و سیزده به در، در گذر هزاران سال تکمیل شده است.
برپایی سفره هفت سین یکی از این آیین‌های زیباست و مردمان هرگوشه از این سرزمین پهناور با ذوق و سلیقه خود آن را می‌چینند و در هنگام لحظه تحویل سال در کنار آن می‌نشینند. امروزه، سبزه و سماق، سمنو، سیب، سرکه، سیر و سنجد که همگی خوراکی و با منشاء گیاهی هستند از اجزای ثابت و نمادین هفت سین هستند، اما افزون بر سفره هفت سین اجزای دیگری همچون آیینه و آب، شمع، سکه، ماهی قرمز، نان، سبزی، شیرینی، تخم مرغ رنگ کرده، گل سنبل، کتاب و ... هریک به نوبه خود بر زیبایی این سفره می‌افزاید.
سفره هفت‌سین با ماهی قرمز رنگین‌تر می‌شود، اما جالب است بدانید که این ماهی‌های قرمز ارتباطی به فرهنگ و آداب و سنن ایرانی ندارند و این موضوع نیز نشات گرفته از کشور چشم بادامی‌ها است، ولی با این حال مردم در شب عید هیچ‌گاه جای ماهی قرمز را خالی نمی‌گذارند.
زمانی که از کنار تشت‌های بزرگ و کوچک که پر از ماهی قرمز هستند رد می‌شوید محال هست حتی نگاهی هر چند گذرا به این ماهیها نداشته باشید و قصد خرید چند ماهی قرمز را پیدا نکنید.
قیمت این ماهی‌های قرمز در اواسط اسفند ماه که بازار چیدن سفره هفت‌سین در میان خانواده‌های ایرانی داغ است از ۲ تا ۱۰ هزار تومان متغیر است و این تفاوت قیمت به علت بزرگ و یا کوچک بودن این ماهی‌های قرمز است.
اما در میان این ماهی‌های قرمز چند سالی است که برخی از فروشندگان کنار خیابان ماهی‌های گوشت‌خار را در میان ماهی‌های قرمز بازار به فروشندگان عرضه می‌کنند که قیمت این ماهیها از ۱۰ هزار تومان به بالا است.
در این میان ماهی‌های قرمز موجود در خیابان‌ها از استخر‌ها به صورت عمده‌ای وارد میادین میوه و تره‌بار مرکزی می‌شوند و ازآن‌جا به صورت کیلویی به دست فروشندگان خورد می‌رسد و از آن‌جا به صورت تکی به دست مصرف کنندگان می‌رسد تا در سر سفره‌های هفت سین بنشیند.
جوان ۱۵ ساله‌ای است که کنار خیابان برای خودش بساط کرده و اسباب سفره هفت‌سین می‌فروشد و در یک تشت سفید، ماهی‌های قرمز کوچک دارند برای خودشان شنا می‌کنند در خصوص بازار ماهی‌های قرمز گفت: قیمت ماهی‌های ریز ۲ هزار تومان و درشت‌ها ۵ هزار تومان است که میزان فروش تقریبا بسته به مشتری و میزان رفت و آمد در طول شبانه روز دارد و خریدار ماهی‌های قرمز بیشتر بچه‌های کوچک هستند و پدر و مادر‌ها نیز بخاطر کوچک‌تر‌ها خرید می‌کنند.
وی در ادامه گفت: ضرر ماهی فروشی زیاد است و در موقع جابه‌جایی تعدادی از آن‌ها تلف می‌شوند، ولی با وجود اینکه این ماهیها را کیلویی خریداری می‌کنم به نسبت سود خوبی برای دارد به شرطی که این ماهیها را قبل از سال تحویل بفروشم وگرنه این ماهی‌های بعد از نوروز هیچ ارزش دیگری ندارند و باید اضافه‌های آن‌ها به جوب‌ها یا به حوض‌های وسط پارک بریزم.
اما در این میان بهتر است مراقب بیماری‌های مربوط به ماهی‌هی قرمز باشیم و از دست زدن به این ماهیها و در دسترس گذشتن کودکان خود داری کنیم.
عمر این ماهی‌های قرمز در کنار هزینه‌ای که سالانه برای پرورش آن‌ها در نظر گرفته می‌شود بسیار کوتاه است که برخی از این ماهیها کمتر از چند روز و برخی دیگر شاید چندین سال هم عمر کنند.
براساس این گزارش، با توجه به، اما و اگر‌های فراوان درباره پرورش، نگهداری و فروش ماهی قرمز، ولی هر ساله شاهد فروش بیش از هزارن ماهی در میان مردم هستیم که پس از آن این آبزیان یا روانه سطل‌های زباله و یا به حوض‌ها و جوی‌های آب سپرده می‌شوند، ولی رسوم کشور‌های دیگرجای خود را بیشتر در سفره هفت‌سین ایرانی قرص‌تر می‌کنند.
منبع: خبرگزاری میزان
ارسال نظرات
غیرقابل انتشار: ۰
در انتظار بررسی: ۰
انتشار یافته: